El tabaco

1.Lomo Machín 24/03/08. El tabaco. Entrevista a Pedro J. García Hernández

1.1¿En qué época se plantaba el tabaco?
En los semilleros de enero a marzo y en el campo en el mes de abril.

1.2¿Qué herramientas se utilizaban?
Un motor y una azada.

1.3¿Qué se utilizaba como abono?
Abonos complejos, solubles y orgánicos.


1.4¿Cuál era el horario de trabajo?
Se empezaba muy temprano cuando el agricultor pudiera.

1.5¿Cómo se preparaba el terreno?
Se roturaba varias veces antes de plantar el tabaco para que la tierra estuviera lo más limpia posible.

1.6Formas de riego.
Antiguamente por surcos, actualmente por goteo.

1.7¿Qué semillas se utilizaban?
Se utilizaba la semilla del tabaco que es de tamaño muy diminuto, ya que 1g de semillas da para hacer un semillero de 4m cuadrados y de cada 1m cuadrado de semillero se obtienen 1200-1500 plantas.

1.8¿Cómo se sembraba?
En hileras con bastante separación entre filas.

1.9Comercialización,
Se vendía y se vende a los fabricantes de puros.

1.10¿Cuándo se recogía la cosecha?
En un periodo de cuatro meses se va deshojando la planta para su posterior secado.

1.11¿Quién trabajaba en la cosecha?
La familia.

1.12Cambios en el tiempo.
Ha habido mejoras en los sistemas de riego, el secado de las hojas, la recolección, etcétera.

1.13Crisis agrícolas.
Las ha habido por falta de subvenciones.

El queso

1.Lomo Machín 21/03/08. El queso. Entrevista a Nieves María Concepción Rodríguez

Para hacer un kilo de queso son necesarios 7 litros de leche, primero se cuaja y se deja 10 minutos en reposo, luego se revuelve. Se deja otros 5-10 minutos para que se desuere. Se exprime y se le da forma, después se deja un día en la empleita.

Para ahumar el queso se pone en un cañizo, se suele ahumar con brezo porque sale más sabroso y después se come con pan o con lo que quieras.

La cochinilla

La cochinilla.

La cochinilla es un bicho que se puede encontrar en la hoja de la tunera, tiene forma de rosca roja y negra con polvo blanco por encima, cuando que se recogen, se ponen al sol. De ellas se obtiene tinte para la ropa, este bicho llegó a Canarias procedente de América, posiblemente traída por Isidoro Quintero.

Las papas

1.Lomo Machín 21/03/08. Las papas. Entrevista a Osiris Concepción Lorenzo, Rafaela Expósito Pérez y M. Digna Rodríguez Concepción

1.1¿En qué época se plantaban las papas?
Aunque en febrero y marzo se producían más papas, éstas se plantaban durante todo el año menos en mayo, según el tipo de papa se plantaban antes o después, por ejemplo:

La bonita era de tres meses.

La roster de cuatro meses.

La autodate de cuatro meses.

1.2¿Qué herramientas se utilizaban?
Vacas para labrar y azada para surcar.

1.3¿Qué se utilizaba como abono?
Se utilizaba mucho estiércol animal y un poco de cal o amoniaco.

1.4¿Qué ganado se utilizaba?
Vacas.

1.5¿Cuál era el horario de trabajo?
De 8h a 8h(de sol a sol).

1.6¿Cómo se preparaba el terreno?
Se labraba con las vacas y se surcaba con la azada o gancho.

1.7Formas de riego.
Los cultivos eran de secano hasta los años sesenta, ya que no había agua, sólo había en Los Sauces.

1.8¿Qué semillas se utilizaban?
Se utilizaban las papas compradas en Garafía porque si se utilizaban el mismo tipo de papas el terreno se agotaba.

1.9¿Cómo se sembraba?
Se surcaba, se echaba la papa a treinta centímetros cada una, se abonaba y se cerraba el surco.

1.10¿Cómo se preparaba la papa para plantar?
Se ponía en una cueva hasta que reventara.

1.11Comercialización y consumo familiar.
La cosecha que se obtenía se vendía a Los Llanos y a Fuencaliente y también se destinaba al consumo familiar.

1.12¿Quién trabajaba en la cosecha?
La familia.

1.13Cambios en el tiempo.
Ahora han aparecido nuevos abonos, herbicidas, motores y tractores.

1.14Crisis agrícolas y soluciones.
Habían sequías y escarchas, se perdían y , en los sesenta, no había marchante, por lo tanto, no se podían vender a nadie.

Los plátanos

1.Lomo Machín 21/03/08. Los plátanos. Entrevista a Armando Rodríguez Hernández

1.1¿En qué época se plantaban los plátanos?
Los plátanos se plantaban entre los meses de julio y agosto.

1.2¿Qué herramientas se utilizaban?
Se utilizaba un cuchillo para quitar la gomilla, una rozadera para cortar las piñas, una barreta para el deshije y unos guantes para no mancharse.

1.3¿Qué se utilizaba como estiércol?
Se utilizaban abonos químicos como el guano y abono orgánico.

1.4¿Cuál era el horario de trabajo?
De 8h a 1h si se trabajaba para una empresa y cuando se pudiera si era particular.

1.5¿Cómo se preparaba el terreno?
Se hacía la roturación con máquina o con mano de obra.

1.6Técnicas de riego.
Se empleaban diversos métodos como la targea o manta, el riego por aspersión o el riego por goteo.

1.7¿Qué semillas se utilizaban?
Mata viva (troncos) o hijos.

1.8Comercialización y consumo.
Una parte se vendía a la península o al extranjero y otra parte la consumía la familia.

1.9¿Cuándo se recogía la cosecha?
Cuando alcanzaba un perfecto grado de maduración, todos los meses.

1.10¿Quiénes trabajaban?
En las empresas, el personal contratado y en las particulares ellos mismos.

1.11Cambios en el tiempo.
Ahora hay mejor preparación, mejores materiales y más calidad de los plátanos.

1.12Crisis agrícolas y soluciones.
Cada año ocurría una crisis como las sequías o las tormentas, por ejemplo, la tormenta tropical Delta, que eran solucionadas con la ayuda del gobierno canario.

La viña

1.Lomo Machín 22/01/08.La viña. Entrevista a Pedro M. Rodríguez González

1.1Fecha de poda y recogida.
La poda de la viña se suele hacer en febrero, a finales de invierno. Se recoge la uva de la cosecha a finales de verano en agosto y septiembre.

1.2¿Qué herramientas se utilizaban en la poda y en la recogida?
Para poder podar la viña se utilizaban unas tijeras, también, para cortar el racimo y un cesto de mimbre para poner la cosecha recogida.

1.3¿Cómo se preparaba el terreno?
Se limpiaban las hierbas de la finca y se abonaba.

1.4Riego.
La viña solía ser de secano.

1.5Semillas.
Los sarmientos para cultivar más viña se obtenían de las cosechas anteriores y quien no tenía las compraba o las pedía al vecino.

1.6Comercialización y consumo.
Parte de la uva se llevaba para consumir tal cual y parte se empleaba para hacer vino.

1.7Trabajadores.
A la hora de podar y recoger la cosecha trabajaba la familia.

1.8Cambios en la viña.
Antiguamente la viña se emparraba con palos, era se secano y la mayoría de las fincas no se fumigaban. Ahora la viña se emparra con alambre, hay agua para regarla, suele ser de riego por goteo y ahora la viña se suele sulfatar.

Las papas y boniatos

1.Lomo Machín 19/01/08.Las papas y boniatos. Entrevista a M. Nieves Herrera Hernández

1.1¿En qué época se plantaban las papas y boniatos?
Las papas de invierno se plantaban en septiembre u octubre y las de verano en febrero o marzo. Los boniatos solían plantarse en febrero o marzo.

1.2¿Qué herramientas se utilizaban?
Se utilizaba una hoz para segar las hierbas y limpiar el terreno, una azada para surcar la veta y gancho para cavar las papas y boniatos.


1.3¿Qué se utilizaba como estiércol?
Utilizaban como estiércol el de la vaca, la cabra y el resto de los animales que tenían, luego comenzaron a llegar el guano y otros tipos de estiércol de la península.

1.4¿Qué animales se utilizaban?
Vacas que se utilizaban para ayudar en los cultivos.

1.5¿Qué semillas se obtenían?
Las semillas se obtenían de las que se guardaban de años anteriores.

1.6Técnicas de riego.
Los cultivos eran de secano, por eso plantaban las papas y boniatos en otoño e invierno.

1.7Comercialización y consumo.
Toda la cosecha se guardaba para consumirla la propia familia ya que eran 8 hermanos.

1.8¿Quienes eran los que plantaban y recogían la cosecha?
A la hora de plantar y recoger la cosecha los trabajadores que habían era la familia.

Las papas

1.Topaciegas 15/01/08.Las papas. Entrevista a Elías Rodríguez Hernández

1.1¿En qué época se plantaban las papas?
Las papas de invierno, se plantaban entre septiembre y octubre y se cavaban en enero.
Las de verano se plantaban en diferentes fechas según el lugar, en febrero se solían plantar las de costa, en las zonas de medianía en marzo y en las zonas más hacia el norte en abril y solían recogerse en julio y agosto.

1.2¿Qué herramientas se utilizaban?
Se utilizaba una azada para cavar, para surcar, etc. Más tarde llegó el arado, lo cual mejoró las condiciones en el trabajo. Actualmente el uso de los animales en la agricultura se ha ido abandonando y se han comenzado a utilizar tractores y motores.

1.3¿Qué se utilizaba como estiércol?
Como estiércol se utilizaba sobretodo el estiércol animal.

1.4¿Qué animales se utilizaban?
Se utilizaban como animales de carga burros y para labrar estaban las vacas y bueyes.

1.5¿Cuál era el horario de trabajo?
Antes de que saliera el sol ya había que estar despierto para salir a trabajar, al anochecer se regresaba del trabajo.

1.6¿Cómo se preparaba el terreno?
Para preparar el terreno se limpiaban las hierbas, se araba la tierra y se abonaba.

1.7Técnicas de riego.
La mayoría de los cultivos eran de secano, habían algunos de encharcamiento que consistían en un tanque de agua que se colocaba encima del huerto aprovechando la altura.

1.8¿Qué semillas se utilizaban?
Las semillas que se utilizaban eran las que se guardaban de las cosechas anteriores.

1.9Comercialización y consumo.
La mayor parte de la cosecha era para consumo propio, la parte sobrante se vendía en el puerto de Talavera.

1.10La familia.
A la hora de recoger la cosecha trabajaba la familia, solo las personas más adineradas se permitían contratar trabajadores.